Цвет Глубокий рубиновый с фиолетовым оттенком
Аромат Выразительный купаж из пяти красных сортов винограда, с мощным, ярким ароматом из черных фруктов, акцентами ягод черной смородины и ежевики, полутонами специй, ванили и сигарной коробки
Вкус Плотный, округлый, мягкий вкус вина освежает деликатной кислотностью, сменяющейся приятной сладостью спелых красных фруктов и плавно завершающейся долгим, сбалансированным послевкусием.
ТЕХНОЛОГИЯ ВИНИФИКАЦИИ Ручной сбор винограда. Отделение гребней с последующей сортировкой и деликатным дроблением ягод. Кровопускание 30%. 2 расы дрожжей – Torulaspora delbrueckii и Saccharomyces cerevisiae. 15% брожение целых гроздей – для сорта Каберне Совиньон. Ферментация и пост-ферментативная мацерация – от 18 до 27 дней. Ферментация при температуре 24–28 градусов Цельсия с постоянным делестажем, 100% от объёма — сталь. Полная малолактика, инокуляция после ферментации. Выдержка в барриках 225 литров из французского дуба – 9 месяцев, 1-ый пассаж. Ассамбляж. Розлив в Сентябре 2022 года.
