Цвет Глубокий рубиновый цвет с фиолетовым оттенком.
Аромат Мощный. С выразительными ароматами сливы, смородины и вишни, нежно окутанными нюансами ванили и табака.
Вкус Богатый, плотный вкус вина, с тонами спелых красных и черных фруктов, ярким, длительным послевкусием с легким касанием нот пряностей и специй, в сочетании с гармоничной кислотностью и яркими танинами.
ТЕХНОЛОГИЯ ВИНИФИКАЦИИ Ручной сбор винограда. Отделение гребней с последующей сортировкой и деликатным дроблением ягод. Кровопускание 30%. 2 расы дрожжей – Torulaspora delbrueckii и Saccharomyces cerevisiae. Ферментация и пост-ферментативная мацерация – от 15 до 20 дней. Ферментация при температуре 27–29 градусов Цельсия с постоянным делестажем, 100% от объёма — сталь. Полная малолактика, инокуляция при ферментации. Пти Вердо – Урожай 2022 года – 85%. Пти Вердо – Урожай 2021 года – 15%. Выдержка во французском дубе – Урожай 2022 года 5 месяцев, 2-ой пассаж. Выдержка во французском дубе – Урожай 2021 года 15 месяцев, 1-ый пассаж. Ассамбляж. Розлив в Мае 2023 года.
