Так растёт «жемчужина» будущего вина! Прямо сейчас на наших виноградниках происходит чудо природы — ягоды сорта Темпранильо вступают в фазу активного роста! Давайте вместе заглянем «внутрь» этого процесса и узнаем, чем уникален этот испанский аристократ.
Клеточное деление: после цветения начинается стремительное увеличение количества клеток — закладывается «фундамент» будущего размера ягоды.
Накопление воды: клетки активно впитывают влагу, увеличивая объём ягоды — сейчас она похожа на миниатюрный водный резервуар!
Формирование кожицы: образуется плотный защитный слой с будущими танинами, которые позже дадут вину структуру.
Старт фотосинтеза: в мякоти начинается выработка органических кислот, пока ещё без выраженного сладкого вкуса.
Темпранильо имеет глубокие корни в Испании, особенно в регионе Риоха, где он выращивается с давних времён.
Сорт стал популярным не только в Испании, но и в других странах, таких как Португалия, США, Австралия и Чили. Его адаптивность к различным климатическим условиям способствовала распространению.
Он известен своим использованием для производства красных вин и часто в купажах для создания сложных и гармоничных вин.
Наше воплощение Темпранильо
Винодельня «Раевское» использует этот благородный сорт в трёх ключевых линейках:
Parfum DE Terroir — здесь Темпранильо раскрывает цветочно-пряную партитуру, подчёркнутую выдержкой в дубовых бочках.
RENAISSANCE TEMPRANILLO 2023 — современная интерпретация с сочными ягодными нотами и шелковистыми танинами.
GENESIS RED — мощь и структура сорта становятся основой для вина с многогранным послевкусием.