Как алые маки в мае распускаются под южным солнцем, так и это моносортовое красное вино раскрывает свои яркие ароматы. Глубокий рубиновый цвет, насыщенный вкус спелых ягод и пряных специй – каждый глоток словно прикосновение теплого майского ветра.
Метод создания:
1.Ручной сбор винограда. Отделение гребней с последующей сортировкой и деликатным дроблением ягод.
2.Ферментация и постферментативная мацерация – от 21 до 24 дней.
3.2 расы дрожжей – Torulaspora delbrueckii и Saccharomyces cerevisiae.
4.Ферментация при температуре 23–25 °C с постоянным делестажем, 100% от объёма — сталь.
5.Полная малолактика, инокуляция при ферментации. 100% от общего объема выдержано во французском дубе 3-ого пассажа в течение 12 месяцев. Ассамбляж.
6.Розлив в Январе 2025 года.
RENAISSANCE BLAUFRÄNKISCH 2023 – это гимн южному лету в бокале.