Цвет Глубокий рубиновый с фиолетовым оттенком
Аромат Выразительный купаж из пяти красных сортов винограда, с мощным, ярким ароматом из черных фруктов, акцентами ягод черной смородины и ежевики, полутонами специй, ванили и сигарной коробки
Вкус Плотный, округлый, мягкий вкус вина освежает деликатной кислотностью, сменяющейся приятной сладостью спелых красных фруктов и плавно завершающейся долгим, сбалансированным послевкусием.
ТЕХНОЛОГИЯ ВИНИФИКАЦИИ Ручной сбор винограда. Отделение гребней с последующей сортировкой и деликатным дроблением ягод. Кровопускание 30%. 2 расы дрожжей – Torulaspora delbrueckii и Saccharomyces cerevisiae. Ферментация и пост-ферментативная мацерация – от 18 до 27 дней. Ферментация при температуре 24–28 градусов Цельсия с постоянным делестажем, 100% от объёма — сталь. Полная малолактика, инокуляция после ферментации. Выдержка в барриках 225 литров из французского – 4-ый пассаж – 24 месяца – сорта: Карменер, Темпранильо, Мерло, Каберне Фран. Выдержка в бочках 400 литров американского дуба – 1-ый пассаж – 12 месяцев – сорта: Пти Вердо. Ассамбляж. Розлив Февраль 2026 года.
