Цвет Насыщенный рубиновый.
Аромат Сбалансированный купаж из шести красных сортов винограда, с яркими и уверенным ароматом черных фруктов, спелой вишни, нюансами ягод ежевики, чернослива, корицы и сигарной коробки
Вкус Мягкий вкус вина освежает умеренной кислотностью, в сочетании с ванильными акцентами спелых красных фруктов и плавно завершающимся долгим, сбалансированным послевкусием.
ТЕХНОЛОГИЯ ВИНИФИКАЦИИ Ручной сбор винограда. Отделение гребней с последующей сортировкой и деликатным дроблением ягод. Кровопускание 25% для сортов Пти Вердо и Каберне Совиньон. Предферментационная мацерация в течение 7 дней, при температуре +6 градусов Цельсия для сортов Пти Вердо и Каберне Совиньон в инертной среде. 2 расы дрожжей – Torulaspora delbrueckii и Saccharomyces cerevisiae. Ферментация и пост-ферментативная мацерация – от 16 до 24 дней.
Ферментация при температуре 25–27 градусов Цельсия с постоянным делестажем, 100% от объёма — сталь. Полная малолактика, инокуляция при ферментации. 76% от общего объема выдержано во французском дубе 1-ого пассажа в течении 8 месяцев. 24% от общего объема выдержано в американском дубе 1-ого пассажа в течении 8 месяцев. Ассамбляж. Розлив в Сентябре 2022 года.
