Цвет Рубиновый цвет с фиолетовым оттенком
Аромат Раскрывающийся. С тонами ежевики, ванили, сушёной вишни и легкими снюансами подлеска.
Вкус Элегантный, с гармоничной кислотностью, шелковистыми танинами и ягодными оттенками в послевкусии.
ТЕХНОЛОГИЯ ВИНИФИКАЦИИ Ручной сбор винограда. Частичное отделение гребней с последующей сортировкой и деликатным дроблением ягод. 20% - брожение целыми гроздями. 2 расы дрожжей – Torulaspora delbrueckii и Saccharomyces cerevisiae. Ферментация и пост-ферментативная мацерация – 15 дней. Ферментация при температуре 22–24 градусов Цельсия с щадящим делестажем, 100% от объёма — сталь. Полная малолактика, инокуляция при ферментации. Выдержка во французском дубе – 12 месяцев, 2-ой пассаж. Ассамбляж. Розлив в Декабре 2023 года.
